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    制作工藝

    采用古法壓榨小榨流程

    1、選材

    采籽子要遵循自然農耕法則,待茶籽在陽光的反復照射下,在樹上自然成熟、破殼脫落掉到地面上再去收撿,撿回來的籽再晾曬幾天,顆粒更顯飽滿,色相更加好看。

    2、炒籽

    炒籽是將選好、曬好的油茶籽挑到榨油作坊,再放到特制的大灶臺上用火力進行加熱烘烤、祛濕、炒干。在炒籽過程中,要注意控制好灶臺火候的大小,不能把茶籽炒焦、炒糊。

    3、碾粉

    茶籽炒干后,用籮筐挑到磨粉房里打粉,過去磨粉是一個石頭大磨盤 用一頭牛拉動進行碾磨?,F在多改用電動打粉機將茶籽打碎成粉狀,省時省力。

    4、蒸熟

    碾碎后面的粉末要炒熟,然后放在一個蒸桶里面蒸熟。接下來是蒸炒,把生料變成熟料,處于最適宜油分流出的狀態,是壓榨前一道關鍵性的工序。

    5、踩餅

    趁熱做成茶餅。茶餅是把放在鐵箍里的籽粉末用稻草包裹起來,用腳踩實,包成餅狀。

    6、木榨

    一鍋茶籽粉全部包捆好后,茶餅就可以入槽插進木塞、木楔、進樁。利用強大的 外力撞擊大木楔再逐漸擠進木塞之間,靠其產生的巨大力量去推動、擠壓木塞和油餅起到物理壓榨油餅。

    7、銷售

    將榨好油進行包裝,在運輸至市場售賣。

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